Viernes, 16 de Octubre del 2026
¿Sabías que no toda la grasa de la carne es igual? Aprendé a diferenciar el marmoreo de la grasa intermuscular y descubrí cómo influyen en el sabor, la jugosidad y la terneza de cada corte. Una guía para elegir mejor la carne que llevás a tu mesa.
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Por: Dra. Julieta Fernandez Madero